MENU BANQUET

Pour une soirée remarquée où raffinement et excellence riment avec convivialité, choisissez un banquet Las Olas. Notre brigade se fera un plaisir de vous servir et nos plats vous séduire.

Veuillez prendre note que nous sommes présentement en train de modifier les

menus pour l’année 2017 et qu’il est préférable de nous contacter pour les prix.

MENU BANQUET

choix de salade

César classique romaine, vrai bacon, parmesan, croutons et vinaigrette
Fattouche poivron, tomate, céleri, courgette, radis, oignons
Damas couscous, oignon, menthe, raisin, tomate, feta, mandarine
Épinard mandarine épinard, mandarine, vrai bacon et vinaigrette aux agrumes
Californienne mesclun, avocat, fraise, mandarine, amandeextra 1$
Salade d’amour épinard, poivron, riz, noix de cajou, raisin, fève germée extra 1$
Grecque tomate, oignon, poivron, olive, feta, origan, thym extra 1$
Ibiza coeur de palmier, artichaud, lentilles, poivron extra 1$


potage

Potage crécy au miel
Velouté du jardin à la marjolaine
Soupe de fèves noires façon Southwest coulis de maïs fumé


Entrée froide

La Panzanella tomate cerise, pouvrons de couleurs, oignon ouge, herbes, copeaux de parmesan artichaut, gros croutons de pain maison huile d’olive
Mousse de foie de volaille au cidre confiture d’oignon et groseilles
Rillette de saumon fumé crème de wasabi extra 1$
Charcuteries du terroir marinades et moutardes du chef extra 1$


Entrée chaude

Tian de légumes grillés au fromage de chèvre pesto d’herbes du jardin
Polpette de saucisse italienne et poulet en tapas sauce tomate épicée
Cocktail de crevettes Panko sauce Chimayo entrée tiède extra 1$
Papillote de crevettes Tika salsa à la mangue fraîche entrée tiède extra 1$

PLAT PRINCIPAL

porc

Rôti de porc fumé méchoui sauce moutarde et érable
Mignon de filet de porc sauce miel, moutarde et romarin
Carré de porc laqué au Bourbon érable et chipotle extra 1$


vOLAILLE

Suprême de volaille grillé salsa Sierra
Quartier de poulet rôti façon Sao Paolo extra 3$
Cuisse de canard confite aux épices façon Santa Fe extra 3$


vÉGÉTARIEN

Chili Monterrey asperge, artichaut et poivron rôti, crème sure et tortilla croustillant
Cannelloni (3) épinard et ricotta crumble de fromage et tortilla extra 3$


LES inclusions

Coutellerie haute gamme classique Gamme Lafayette
Couvert complet en fine porcelaine anglaise classique Game White Lace
Verrerie sur table 1 gobelet à eau sur pied & 1 verre à vin 8,5 cm
Instruments de service
Pain & beurre
Café, thé et tisane
Incluant 8h de service / personnel de service
Transport traiteur dans un rayon de 30 km du 2140 de la Métropole, Longueuil
Frais de gestion inclus

bOEUF

Rôti de bœuf fumé méchoui sauce whisky et oignon
Pâté chinois de viandes braisées à la Texane coulis de tomate à l’Armoricaine
Bavette de bœuf grillée sauce Georgichurri extra 8$


POISSON ET FRUITS DE MER

Filet de tilapia en croute de Panko beurre Louisionais
Mille feuilles de saumon épinard et fromage blanc, salsa cruda à la Téquila et limette
Filet de saumon grillé salsa de maïs fumé extra 4$


LE TOUT SERVIS AVEC

Pommes de terre rissolées ou riz
et pain artisanal cuit le jour même
café, thé, tisane


desserts

“Short cake” aux fraises en saison
Duo de mousse au chocolat noir et mousse à l’érable
Cosmo de Panacotta à l’orange confite garni de mousse au chocolat extra 1$
Baladin mousse aux trois chocolats extra 1$

TARIFS

3
services		 4
services		 5
services
30 pers & + 73,95$ 80,95$ 89,95$
50 pers & + 69,95$ 77,95$ 85,95$
75 pers & + 66,95$ 74,95$ 82,95$
100 pers & + 63,95$ 71,95$ 79,95$
150 pers & + 61,95$ 68,95$ 77,95$
200 pers & + 59,95$ 66,95$ 74,95$

MÉCHOUI TOUT INCLUS (3 SERVICES)

1 choix de salade
Service au table / banquet

César classique romaine, vrai bacon, parmesan, croutons et vinaigrette
Fattouche poivron, tomate, céleri, courgette, radis, oignons
Damas couscous, oignon, menthe, raisin, tomate, feta, mandarine
Épinard mandarine épinard, mandarine, vrai bacon et vinaigrette aux agrumes
Californienne mesclun, avocat, fraise, mandarine, amande extra 1$
Salade d’amour épinard, poivron, riz, noix de cajou, raisin, fève germée extra 1$
Grecque tomates, oignon, poivron, olive, feta, origan, thym extra 1$
Ibiza coeur de palmier, artichaud, lentilles, poivron extra 1$


2 choix de viandes
Service au buffet

Bœuf (haut de surlonge AA) Sauce aux 3 poivres
Porc du Québec Sauce Caraïbes
Poulet portugais Sauce Piri-piri
Agneau Sauce Berbère


Les accompagnements :

Pommes de terres grelot rissolées sur place
Assortiment de légumes grillés
Pain frais du jour
Café, thé et tisane

Les desserts
Service au table / banquet

“Short cake” aux fraises en saison
Duo de mousse au chocolat noir et mousse à l’érable
Cosmo de Panacotta à l’orange confite garni de mousse au chocolat extra 1$
Baladin mousse aux trois chocolats extra 1$


inclusions

Coutellerie haute gamme classique Gamme Lafayette
Couvert complet en fine porcelaine anglaise classique Game White Lace
Verrerie sur table 1 gobelet à eau sur pied & 1 verre à vin 8,5 cm
Instruments de service
Transport traiteur dans un rayon de 30 km du 2140 de la Métropole, Longueuil
Frais de gestion inclus


Cocktail en apéro :
Ajoutez cinq bouchées parmi la sélection suivante pour 9,95$ par personnes

Mousse de foie de volaille sur cake à l’oignon
Rosette de chèvre et olive noire
Ballottine de volaille aux abricots et romarin
Bouchée charcutière
Cuillère de féta citronné et courgette grillée
Tartare de saumon et son croustillant asiatique
Crevette Thaï, sauce aigrelette
Pic de tomates et bocconcini au pesto
Tartare de boeuf façon Bistro

TARIFS

50 pers + 75,95 $
75 pers + 70,95 $
100 pers + 68,95 $
150 pers + 65,95 $
200 pers + 61,95 $

eco Membre du Conseil québécois des événements écoresponsables. Las Olas utilise des ustensiles et des assiettes compostables. Las Olas respecte le code de L’Association québécoise des allergies alimentaires. Les prix sont sujets à changement sans préavis et toute modification aux forfaits peut entraîner des frais supplémentaires. 2015-2016
Rive-Sud : 450.677.4314
Montréal : 514.762.1405
info@lasolas.ca
www.lasolas.ca –Tous droits réservés.
MENU IMPRIMABLE
Ce menu vous intéresse? Des questions? Vous n’avez qu’à nous écrire et il nous fera plaisir de vous répondre.
CONTACTEZ-NOUS

Las Olas traiteur

Chez Las Olas Traiteur, nous avons le cœur à la fête. Depuis 1996, nous veillons à nourrir et inspirer l’esprit humain, une personne, un évènement, une expérience à la fois.

Que vous attendiez 10 ou 1000 personnes, vous pouvez compter sur notre expertise et notre professionnalisme. De la boîte à lunch au banquet, notre équipe passionnée garantit un accompagnement de A à Z et un menu qui répond aux plus hauts standards de qualité.

Contactez nous

2140 Rue de la Métropole, Longueuil

Rive-Sud : 450.677.4314

Montréal : 514.762.1405

info@lasolas.ca

8h30 à 17h00 - Lundi au vendredi

Contactez nous

2140 Rue de la Métropole, Longueuil

Rive-Sud : 450.677.4314

Montréal : 514.762.1405

info@lasolas.ca

8h30 à 17h00 - Lundi au vendredi

Las Olas traiteur

Chez Las Olas Traiteur, nous avons le cœur à la fête. Depuis 1996, nous veillons à nourrir et inspirer l’esprit humain, une personne, un évènement, une expérience à la fois.

Que vous attendiez 10 ou 1000 personnes, vous pouvez compter sur notre expertise et notre professionnalisme. De la boîte à lunch au banquet, notre équipe passionnée garantit un accompagnement de A à Z et un menu qui répond aux plus hauts standards de qualité.