2 choix possible maximum par groupe de 10 personnes

Buffet Gourmet

$25.00

Minimum de 10 personnes

LE CARRIBEAN (+$0.00)
LA BAVETTE (+$0.00)
LE MAGRET (+$0.00)
LE GRAVLAX (+$0.00)
Tous les buffets sont accompagné de: Fromages du Québéc, graines de citrouilles pralinées et gelée de raisin et croûton. Mignardises du pâtissier et petits fruits.
Total du produit
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Catégorie :

Voici la version haute gamme pour vous faire plaisir, pour votre clientèle exécutive, pour un buffet corporatifs ou réunions d'affaires car il n'y a pas de limite dans la créativité de notre chef pour votre plus grand plaisir. Toujours avec des produits savoureux, notre magret est fumé maison, le gravlax est maison aussi, le poisson est en provenance de pêche durable et sans OGM.

LE CARRIBEAN: Poitrine de poulet jerk grillée, sur son lit de verdure, ananas grillés, juliennes de poivrons et maïs péruvien, vinaigrette à l'ananas. Rémoulade de céleri et capres frits, escaloppe de pomme de terre à la truffe.

LA BAVETTE: Bavette grillée tranchée finement, sauce wafu  et sésame, sur lit de vermicelles assaisonnés, juliennes de carotte et bamboo, salade de wakame, et salade edamame et chou kimchi, escalope de pomme de terre à la truffe.

LE MAGRET: Magret de canard fumé maison et son aïoli à la truffe.ecalopes de pommes de terre, laitue arcadian asperges blanchies et carottes, rémoulade de céleri rave et capre frit, salicorne et humus.

LE GRAVLAX: Gravlax de saumon, dijonaise à l'érable, capron, oignon rouge mariné, escalope de pomme de terre grelot, salade d'haricot vert et jaune, quartier de citron, tomate cerise, concombre, huile aromatisée et herbes fraiches.

L'ALBACORE: Tataki de thon Albacore, salsa verde à l'émulsion d'olive. Deux crevettes à la mangue et citronelle, radis, melon confits, piments péruvien et lime.

LE VÉGANE: Brochette de tempeh grillé, escalope de pomme de terre grelot, salade d'haricot vert et jaune, quartier de citron, tomate cerise, concombre, huile aromatisée et herbes fraiches.

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