MENU DU TEMPS DES FÊTES
AVEC CHEF JORGE

Quel plaisir de recevoir à votre table votre famille et vos amis et de partager
avec eux ce succulent repas des fêtes que j’ai concocté pour vous.
Joyeux temps des fêtes à vous et vos proches.

stars
ff
29,95$ par personne
(10 personnes minimum)

bouchées

CREVETTE MANGUE ET CITRONNELLE
MINI CUPCAKE À LA POMME ET FOIE GRAIS
MACARON À LA CRÈME DE CITRON ET FINES HERBES

SALADES

SALADES DES FÊTES À LA PATATE DOUCE ET VRILLES DE POIS
Vinaigrette douce au raifort, persil et vrilles de pois
et
VERDURE MIXTE AUX LÉGUMES CROQUANTS

PLATEAUX

1 PLATEAU DE SANDWICHS DES FÊTES
sandwich Del Sol au poulet fumé avec pesto à la coriandre, oignon rouge, poivron doux et
croissant multi-grains (pur beurre), jambon, fromage brie, roquette, dijonnaise à l’érable

et
1 PLATEAU DE FROMAGES
duo de cheddars du Québec, craquelins
et
CHIPS FUMÉES MAISON
croustilles de pommes de terre cuites et assaisonnées maison

DESSERT

BÛCHE FORÊT NOIRE LAS OLAS
crème chantilly, chocolat noir et griottes


*Taxes, service, livraison et locations en sus
stars
31,95$ par personne
(10 personnes minimum)

MENU

POULET DE CORNOUAILLES ET SON JUS
Un demi poulet par personne
RAGOÛT DE COCHON FUMÉ ET BRAISÉ
Recette et sauce 100% maison
MINI TOURTIÈRE À LA VIANDE
Une mini tourtière par personne

ACCOMPAGNEMENTS

GRATIN DE POMMES DE TERRE
LÉGUMES DE SAISON RÔTIS AU MIEL ET ROMARIN
VERDURE MIXTE ET LÉGUMES CROQUANTS
vinaigrette signature à la pomme verte

MARINADES

BETTERAVES DU QUÉBEC MARINÉES MAISON
CORNICHONS FRANÇAIS ET PETITS OIGNONS
KETCHUP AUX FRUITS LAS OLAS

DESSERT

BÛCHE FORÊT NOIRE LAS OLAS
Crème chantilly, chocolat noir et griottes
Et/ou
BÛCHETTE CHOCO ET PETITS FRUITS
Génoise roulée, mousse de chocolat blanc, gelée de canneberges et framboises


*Taxes, service, livraison et locations en sus
stars
28,95$ par personne
(10 personnes minimum)

BOUCHÉES

CREVETTE MANGUE ET CITRONNELLE
MINI CUPCAKE À LA POMME ET FOIE GRAS
MACARON À LA CRÈME DE CITRON ET FINES HERBES

PLATEAUX

1 PLATEAU DE SAUMON FUMÉ MAISON
pickles du jardin, crème de raifort, caprons, tobiko
ou
1 PLATEAU DE CHARCUTERIES
rôti de bœuf fumé Las Olas, prosciutto, rillette de canard, terrine de cerf,
cornichons et petits oignons marinés, moutardes fines

et
1 PLATEAU APÉRO FESTIF
légumes croquants et trempette, olives torifiées au romarin, noix épicées, bâtons de soya à la lime
chorizo séché et sandwich Del Sol au poulet fumé

et
1 PLATEAU DE FROMAGES FINS QUÉBÉCOIS
sélection de quatre fromages fins accompagnés de raisins et une compotée de canneberges,
pain frais du jour et craquelins

et
CHIPS FUMÉES MAISON
croustilles de pommes de terre cuites et assaisonnées maison

DESSERT

BÛCHE FORÊT NOIRE LAS OLAS
Crème chantilly, chocolat noir et griottes


*Taxes, service, livraison et locations en sus

Ajoutez une salade pour seulement 2,95 $ par personne
Salade de patates douces, persil, raifort et vrille de pois
ou
Verdure mixte, légumes croquants et vinaigrette à la poire fumée et à l’érable
***

Échangez un des trois plateaux pour le plateau de sandwichs des fêtes
Bun’s au bœuf méchoui, tortilla au poulet fumé et pointes classiques

eco Membre du Conseil québécois des événements écoresponsables.
Las Olas utilise des ustensiles et des assiettes compostables.
Las Olas respecte le code de L’Association québécoise des allergies alimentaires.
Les prix sont sujets à changement sans préavis et toute modification aux forfaits
peut entraîner des frais supplémentaires. 2015-2016

*Taxes, service, livraison et locations en sus
Ce menu vous intéresse? Des questions? Vous n’avez qu’à nous écrire et il nous fera plaisir de vous répondre.

Las Olas traiteur

Chez Las Olas Traiteur, nous avons le cœur à la fête. Depuis 1996, nous veillons à nourrir et inspirer l’esprit humain, une personne, un évènement, une expérience à la fois.

Que vous attendiez 10 ou 1000 personnes, vous pouvez compter sur notre expertise et notre professionnalisme. De la boîte à lunch au banquet, notre équipe passionnée garantit un accompagnement de A à Z et un menu qui répond aux plus hauts standards de qualité.

Las Olas traiteur

Chez Las Olas Traiteur, nous avons le cœur à la fête. Depuis 1996, nous veillons à nourrir et inspirer l’esprit humain, une personne, un évènement, une expérience à la fois.

Que vous attendiez 10 ou 1000 personnes, vous pouvez compter sur notre expertise et notre professionnalisme. De la boîte à lunch au banquet, notre équipe passionnée garantit un accompagnement de A à Z et un menu qui répond aux plus hauts standards de qualité.