Tataki de thon délicatement saisi, servi sur riz à sushi avec concombre, oignon vert, gingembre mariné, avocat et mangue, le tout nappé de sauce wafu et teriyaki pour un parfait équilibre de fraîcheur et d’umami.
Accompagné d’un houmous nature et de croustillants artisans, de fromages fins du Québec avec craquelins et raisins frais, ainsi que d’un dessert pâtissier gourmet